飲食店 繁盛

• 2021.12.10

  飲食店が爆発・火災をおこした時に備えて絶対入るべき火災保険～理由も解説～

    師走に入ってすぐの週末1本の電話が入りました。 「火災を起こしてしまったのですぐ来て欲しい。」 火は消えたとのことでしたが大急ぎで現場に向かいました。状況として……

  

• 2021.12.06

  ウイズコロナの飲食店で人材確保を成功させる方法～データをもとに採用戦略～

    Summaryーまとめー 求人の状況は今 アルバイトの実態 アルバイトが辞めてしまいたいと思った理由 面接をキャンセルする理由とは &nb……

  

• 2021.11.29

  飲食店 は「最低賃金」値上げに対応しているか（令和３年１０月１日発行）

    令和３年１０月１日に発行となった東京都の最低賃金は1,041円（時間額）となりました。平成１６年から毎年金額の改正が行われている東京都の最低賃金。東京都に限ってお話をすれば……

  

• 2021.11.24

  令和3年6月小型飲食店舗でも「ＨＡＣＣＰ」導入化～食品衛生管理法改正～

  食品衛生法改正案「ＨＡＣＣＰ」とはなにか 厚生労働省は、これまで以上に食の安全確保を図るために食品衛生法を一部改正して、食品衛生管理の国際標準である「ＨＡＣＣＰ」（ハサップ）をすべての食に関わる……

  

• 2021.11.22

  飲食店が儲かるメニューは価格と原価のバランスにあり

    はじめて伺った飲食店でのことです。案内された席でメニューをお願いすると店員さんは壁の方を指さし定番料理はこちらですと壁一面に貼られた大きなメニューを案内してくれました。次に……

  

• 2021.11.19

  飲食店の年末に意外と多い食中毒「ノロウイルス」消毒液の作り方までも

    飲食店の年末に意外と多い食中毒「ノロウイルス」消毒液の作り方までも   食中毒は夏のものだと思っている方が結構多いと思います。夏場は作り置きのカレーや煮物など……

  

• 2021.11.12

  満席の飲食店で対応の評価が大きく分かれる２つのポイント

      令和３年１１月、コロナ禍による営業時間の短縮要請が解かれた金曜の夜、早い時間から飲食店は満席となり久々にうれしい悲鳴が聞こえています。飲食店側は多くのオ……

  

• 2021.11.08

  飲食店ウイズコロナに新メニュー！決め手は気温と湿度

      飲食店ウイズコロナに新メニュー！決め手は気温と湿度 これからの季節は定番の「鍋」ですが、これは冬の食べ物でしょうか？ この常識があなたのお店の儲けるチャ……

  

• 2021.11.05

  飲食店で売上が同じでも「利益」を増やせる３つの賢い方法

    「入るを量りて出を為す」（いるをはかりていずるをなす）これは中国の故事成語ですが、意味はストレートに事業計画をたて資金計画を見極めたうえではじめて支出を考えなさいというもの……

  

• 2021.11.01

  飲食店が資金繰りに陥らない為に必ずやるべき３つの見える化

    飲食店舗経営を対象にしたサイトは多くありますが、飲食店の資金繰りについて書かれているのもが少ないように思います。また、内容が専門的だったり用語解説的なものだったりなかなか知……