飲食店 繁盛

• 2021.05.10

  飲食店で効果の出るゴキブリ対策「６つの予防策と駆除方法」

    今年はGWごろから急に気温が上がり始めています。あっという間に梅雨と暑く湿気の多い夏の到来です。暑さ本番ともなれば蚊にハエ、ゴキブリの活動時期でもあります。 飲食店で……

  

• 2021.05.07

  飲食店の食中毒は3つのキーワードで防ぐことが出来る～具体的予防対策とは～

  飲食店の食中毒は3つのキーワードで防ぐことが出来る～具体的予防対策とは～ 日本の気候区分は亜熱帯程暑くはない、温暖湿潤気候と呼ばれるエリアに属します。ほどほど寒くほどほど暑いエリアで本来……

  

• 2021.04.26

  アフターコロナで飲食店が繁盛する５つのアイディアと３つの宣伝方法

      はじめに どの飲食店にもコンセプトがあり、ターゲットとなる客層が存在します。サラリーマン、ＯＬ、ファミリー等々狙った方々が美味しい、また来たいと思わせるの……

  

• 2021.04.21

  原価率の工夫で飲食店は必ず利益が出る！正しい値決めの考え方

        飲食業界ではお店で提供されるメニューの原価率を３０％に抑えるように言われています。そうすれば利益がでるというのが通説です。確かにその……

  

• 2021.04.15

  【コロナに負けるなキャンペーン】港区・表参道駅徒歩6分、焼鳥屋居抜き店舗で開業できる

    【コロナに負けるなキャンペーン】港区・表参道駅徒歩6分、焼鳥屋居抜き店舗で開業できる   今回ご紹介する店舗は、「表参道」駅から徒歩６分、骨董通りに面する専用……

  

• 2021.04.14

  飲食店がノーゲストの日をなくす為にできる分析と実践

    まとめーSummaryー ノーゲストの日がナゼ生まれるかを考える 飲食店はノーゲストの日を分析すべき 飲食店を訪れる理由をつくりだす 飲食店でお……

  

• 2021.04.07

  飲食店がオーバーポーションと食材ロスを無くして利益を出す具体的な方法

    飲食店が利益を出す方法とは？ 毎日食材の棚卸しをする レシピの作成をする 廃棄ロスを無くす オーバーポーションを無くす 賄いロスを無くす ……

  

• 2021.04.05

  ドッグカフェ・猫カフェをテナントで入居させる時大家さんが注意すべきこと

    大家さんからから見てドッグカフェと猫カフェの違いがお分かりになるでしょうか。動物好きの大家さんならいざ知らず、そうでない場合は犬と猫の違いだけでお店に動物がいる飲食店ぐらい……

  

• 2021.03.26

  大家さんが直面する飲食店のトラブル・営業補償とその解決策～予防までも～

    １階に入居中の飲食店さんから電話が入りました。内容は、「天井から水が滴ってきてバケツで受けている状態なんだけど至急対応して欲しい」というものです。上階は大家さんがお住まいで……

  

• 2021.03.19

  飲食店で繁盛するには厨房のレイアウトを妥協してはならない

    はじめに 料理人にとって厨房内は大切な仕事場。ましてや自分の店ともなるとそこは聖域とも呼べる場所です。 どんな飲食店でも一度造った厨房のレイアウトはめったに変更しないと……