飲食店 繁盛
- 2022.06.01
飲食店のメニュー開発と問題点そしてその未来を現役シェフに聞きました
毎年のように料理や飲食店の運営スタイルに流行が生まれます。一時期のエージングビーフやローストビーフ、最近ではタピオカミルクティー、マリトッソ、果ては唐揚……
- 2022.06.01
- 2022.05.30
6月の飲食店はジューンブライドを狙え～和テイスト～今が旬
昭和の時代結婚式といえば専門の式場を利用するのが定番でした。昭和から平成に移る頃から結婚式と披露宴会場が別々になり、教会での結婚式のあとホテルやフレンチレストランで披露宴が……
- 2022.05.30
- 2022.05.27
飲食店の家賃はメニュー次第で下げられます！その秘訣教えます～その先も～
コロナ禍で脚光をあびたウーバーイーツもほぼ一巡し、以前に比べ出動回数が伸びないと聞きました。少々割高とはいえ、出かけずにお気に入りの料理が食べられる手軽さはこれからもなかな……
- 2022.05.27
- 2022.05.18
飲食店 売上アップの秘訣を盗め！外食チェーンが行う５つの改善点
３ケタの店舗数を数える大手外食チェーン店が日々行っている改善点、一見すると10坪や20坪の飲食店では参考にならないように思います。確かに彼らは席数が多い分、繁忙時にお客様を……
- 2022.05.18
- 2022.05.16
飲食店が独立開業１年目に絶対閉店しない為に知っておくべきこと
近くに行きつけの中華料理店があります。客席と厨房を合わせても10坪とありません。席数も１５席程です。ひっそりとビルの谷間にたたずむそ……
- 2022.05.16
- 2022.05.11
飲食店 プロが伝授する”ランチ”で繁盛店をつくる７つのメソッド
飲食店はどのようにして繁盛店となるのでしょうか 飲食店の繁盛店は高い山に登るように複数のルートがあります。その証拠に、 飲食店 の集客や宣伝の方法を論ずるサイトや文献は多く見……
- 2022.05.11
- 2022.05.06
無料使用期間延長！飲食店はオープンテラスの活用でウイズコロナを乗り切る
国交省飲食店の路上支援を延長と発表 2020年6月から国土交通省が進めてきた、新型コロナウイルスで甚大な影響を受けている飲食店に対し、「３密」を避け、新しい生活様式の定着にむ……
- 2022.05.06
- 2022.05.02
【繁盛店の5月】飲食店 は「 母の日 」を稼ぐ日にかえる秘策がある
ゴールデンウィークが終わる５月の第２日曜日は 母の日 です。 母の日 と言えばカーネーションなどの花を送るのが定番です。 生花店大手の日比谷花壇のＨＰを覗いてみると、……
- 2022.05.02
- 2022.04.27
繁盛している飲食店が 「お通し」にかける情熱と秘訣を大公開
名古屋圏の喫茶店でコーヒーを頼むと、ピーナッツがサービスでついてくることがあります。アイスコーヒーの場合も同様です。 この不思議な風習は何かと調べたところ、名古屋が地……
- 2022.04.27
- 2022.04.25
飲食店で食中毒発生！対応マニュアルの備えと保険の必要性
毎年のように繰り返し発生する食中毒。Ｏ157（オー157）のような細菌由来のものやノロウィルスのようなウィルス由来のもと大きく二つに大別できます。この二つ、似て非なる特徴が……
- 2022.04.25