飲食店 開業
- 2025.02.12
【価格転嫁はもう限界】個人飲食店が継続して売上げを上げるためにすべきこと
個人飲食店が継続して売上げを上げる …… これは飲食店経営者にとって大きな課題。 今回は個人飲食店の売上について向き合います。 個人飲食店が継続して売上げを上げる ため……
- 2025.02.12
- 2025.02.07
【プロが解説】飲食店造作譲渡契約 のイロハ”問い合わせ~引き渡しまで”契約書按分までも
飲食店を居抜きのままで閉店されたいと思っていても、全体の流れが分からず非常に不安だというお話を伺うことがあります。そのような方には毎回順を追ってご説明申し上げております。 結……
- 2025.02.07
- 2025.02.05
プロが指南!飲食店「焼肉」を開業するための居抜き店舗活用術とチェックポイント
Summary-まとめー 焼肉業態を買う立場で気をつけるポイント 焼肉業態を売る立場で気をつけるポイント 都内の大家さんで焼肉、カレー、中華といった重飲食業種……
- 2025.02.05
- 2025.02.03
飲食店のメニュー開発と問題点そしてその未来を現役シェフに聞きました
毎年のように料理や飲食店の運営スタイルに流行が生まれます。一時期のエージングビーフやローストビーフ、タピオカミルクティー、マリトッソ、果ては唐揚げまで幅広く流行が生まれては消え……
- 2025.02.03
- 2025.01.29
実例でご紹介!飲食店の売上アップは小さなサービス・ホスピタリティーの積み重ねから
飲食店に限らずサービスって何だろうと考える瞬間があります。何かを買い求めた際にオマケがついてきたり、本来有償のオプションを無償で提供してもらったり、時間に制限があるところを延長……
- 2025.01.29
- 2025.01.27
【プロが伝授】飲食店の内装業者選びに迷った時の賢い業者の選び方あります
飲食店舗の内装業者と一口にいっても星の数ほど会社があります。お一人でやっておられるところから上場会社まで規模も得意分野も様々です。 インターネットで少し探してみてもいくらでも……
- 2025.01.27
- 2025.01.24
2025年飲食店の最多倒産の時代に禁煙実施店舗の現在位置を考える
2018年7月を最後に日本たばこ産業から日本たばこ喫煙者率調査が発表されています。それによると日本の喫煙率は17.9%と遂に2割を切るところまで減少しています。男性で27.8%……
- 2025.01.24
- 2025.01.22
飲食店居抜き店舗の引き渡しで「よくある3つのトラブル」を解説~その予防策までも~
大家さんや不動産管理会社さんの中には、飲食店の居抜き店舗をこころよく思わない方が少なからずおられます。 よく分からないからとまったく理解を示されない方がいらっしゃるかと思えば……
- 2025.01.22
- 2025.01.17
プロが指南!飲食店開業時の近隣対策とトラブル発生時の対応策~実例もご紹介~
今回店サポで取り上げる近隣対策は、新しくオープンする飲食店が近隣の住民やお店といかに何事もなく過ごせるかを目的としたものです。本来、一般常識としてわきまえる行動では気づかない、……
- 2025.01.17
- 2025.01.15
飲食店 居抜き店舗の取引で発生する「造作譲渡料」じつは権利金や礼金と同じ!【プロが解説】
まとめ―Summary― 造作譲渡料の本質とは、 内装、厨房機器などの価格ではない 賃貸人ではなく賃借人に支払われるお金である 賃借権を手に入れる為の権利金の……
- 2025.01.15