飲食店 繁盛

• 2022.05.18

  飲食店 売上アップの秘訣を盗め！外食チェーンが行う５つの改善点

    ３ケタの店舗数を数える大手外食チェーン店が日々行っている改善点、一見すると10坪や20坪の飲食店では参考にならないように思います。確かに彼らは席数が多い分、繁忙時にお客様を……

  

• 2022.05.16

  飲食店が独立開業１年目に絶対閉店しない為に知っておくべきこと

        近くに行きつけの中華料理店があります。客席と厨房を合わせても10坪とありません。席数も１５席程です。ひっそりとビルの谷間にたたずむそ……

  

• 2022.05.11

  飲食店 プロが伝授する”ランチ”で繁盛店をつくる７つのメソッド

    飲食店はどのようにして繁盛店となるのでしょうか 飲食店の繁盛店は高い山に登るように複数のルートがあります。その証拠に、 飲食店 の集客や宣伝の方法を論ずるサイトや文献は多く見……

  

• 2022.05.06

  無料使用期間延長！飲食店はオープンテラスの活用でウイズコロナを乗り切る

    国交省飲食店の路上支援を延長と発表 2020年6月から国土交通省が進めてきた、新型コロナウイルスで甚大な影響を受けている飲食店に対し、「３密」を避け、新しい生活様式の定着にむ……

  

• 2022.04.27

  繁盛している飲食店が 「お通し」にかける情熱と秘訣を大公開

    名古屋圏の喫茶店でコーヒーを頼むと、ピーナッツがサービスでついてくることがあります。アイスコーヒーの場合も同様です。 この不思議な風習は何かと調べたところ、名古屋が地……

  

• 2022.04.25

  飲食店で食中毒発生！対応マニュアルの備えと保険の必要性

    毎年のように繰り返し発生する食中毒。Ｏ157（オー157）のような細菌由来のものやノロウィルスのようなウィルス由来のもと大きく二つに大別できます。この二つ、似て非なる特徴が……

  

• 2022.04.22

  飲食店 お客様の「回転数」をあげる工夫は1分・1席を無駄にしないこと

    まん延防止措置が明けたオフィス街のランチ時、街ではお客さん同士の熾烈な椅子取りゲームが戻りつつあります。 晴れた日なら近くの混雑店を避けてヒト気がまばらになる場所まで……

  

• 2022.04.13

  飲食店のリピーター作りはお客様が帰り際に発するサインを見逃さないこと！

    デパートやブティックなどで買い物をすると店員さんが買った品物をお店の外まで携えてくれて、丁重にお見送りをしてくれることがあります。 車のディーラーや住宅展示場なども丁……

  

• 2022.04.08

  【繁盛店の秘密】儲かる飲食店が守る仕組み”ＱＳＣ”ってなに？

      飲食店が儲かる仕組みは、とてもシンプルです。 Quality （品質）管理を行っている お客様に向き合っているService （サービス……

  

• 2022.04.01

  飲食店の客単価が上がるメニュー作り＝レイアウト・価格設定・ネーミング

    飲食店で、最初に何を注文しようかとまずメニューに目を通します。お店によっては メニューブックがなくて、壁やカウンターの上に貼ってある短冊から選ぶこともあります、小さな黒板に……