飲食店 繁盛

• 2022.03.28

  まん防解除の飲食店 売上･集客アップは各種イベントを上手に利用

    令和４年３月ようやく全国的にコロナウイルスまん延防止等重点措置が解除解除され、桜の便りやスポーツイベントの入場規制解除と共に人出が戻りつつあります。これまで。自粛ムード一辺……

  

• 2022.03.23

  小規模飲食店の新人教育は５つのポイントで早期戦力化と定着化！決め手はコミュニケーション

    接客業をイロハから教えるというのは結構難易度の高いものです。小さな飲食店でオーナー兼料理人とアルバイト1人となれば教育係は自ずとオーナーとなります。ここで手を抜くとお客様が……

  

• 2022.03.14

  売上を落とす飲食店の犯人がいた！ターゲット設定とメニューを絞って退治

    Summaryーまとめー 売れ筋商品に特化する お客様の嗜好の変化に対応 少品種で仕入れを増やし原価を抑える １階以外でターゲット層に来てもらえ……

  

• 2022.03.11

  飲食店は3月卒業式シーズンに食事会・謝恩会・父母会の貸切を狙え～思い出作りの手伝い迄も

      ３月は上旬から中旬にかけこの短い間に全国で一斉に卒業式が執り行われます。幼稚園に保育園、小学校、中学校、高校、大学と卒業される皆さんに加えその親御さんも……

  

• 2022.03.07

  繁盛する飲食店の売上アップは小さなサービスの積み重ねから

    飲食店に限らずサービスって何だろうと考える瞬間があります。何かを買い求めた際にオマケがついてきたり、本来有償のオプションを無償で提供してもらったり、時間に制限があるところを……

  

• 2022.02.25

  飲食店「立地が悪い」は言い訳！繁盛店に変身する魔法の問いかけがある

      不振を嘆く飲食店経営者の方にお会いすると、「立地の悪さでお店が繁盛しない！」とおっしゃる方が少なからずいらっしゃいます。 はたしてそうなのでしょう……

  

• 2022.02.16

  飲食店が一番かせげる安売り日の決め方～納得の根拠アリ～

    まとめーSummaryー 安売り日は多いと飽きられる？ 人間もマウスも同じ実験結果に 導き出された特売日の最適化はこれ 飲食チェーン店などで「安……

  

• 2022.02.07

  飲食店が目指す売上と経費の関係は来店客数で決まる！業種別％も

  飲食店が目指す売上と経費の関係は来店客数で決まる！   飲食店を始める前と始めた後で一番変わったことは何ですかと質問すると、お金の管理と仕入れ注文の管理が思いのほか大変だという答……

  

• 2022.01.28

  ランチ難民を救う飲食店舗のテイクアウト～SDG’ｓにも一役～

    オフィスビルが立ち並ぶビジネス街。華やかなイメージがありますが、ことランチに関しては相当苦労する街です。 最近は、フレックスでランチのピーク時間をさける会社も多いので……

  

• 2022.01.24

  飲食店の害虫・害獣対策は誰の責任と負担かハッキリさせます！大家さんも必見です

    害虫と聞いて何を想像するでしょうか。ゴキブリ、蚊がその代表です。また、害獣と聞いて想像するものはネズミです。都心の事ですから、ハクビシンやタヌキ、ムカデに蜂といった生き物で……