飲食店 繁盛

• 2023.09.01

  【業界人が語る】ネット上に並ぶ飲食店舗居抜き物件の裏側を公開！

    自分のお店を持ちたい、早くから志を持ち準備を進めている方は沢山いらっしゃるとでしょう。そんな方々は賢く「居抜き」と呼ばれる店舗物件でスタートしていらっしゃいます。 こ……

  

• 2023.08.30

  飲食店まかない料理を一工夫！従業員もお客さまも大満足で繁盛店に～その秘訣に迫る～

    飲食店でアルバイトをする独身者や学生にとってまかない料理の有無はお店を選ぶうえで重要な決定要素です。 通常は、時給重視だったり住まいからの通いやすさ、社会保険を完備し……

  

• 2023.08.28

  飲食店の大家さんへ「外国人テナント」は怖くない！これで安心の心得とは

    日本人であれば家に帰ると靴を脱いで生活をします。それはなぜですかと外国人に聞かれたことがあります。とっさに口をついて出た答えがHabitつまり習慣でした。 後日、日本……

  

• 2023.08.25

  湿気と暑さで気になる飲食店の「５大臭」対策はこれで完璧！

    秋から冬にかけて鍋料理が盛んに出る時期、店内に入った時の芳しい匂いはたまりません。その匂いだけでお店で頂く料理の良し悪しが想像できます。 ところが気温が上昇する春先以……

  

• 2023.08.23

  飲食店の台風・豪雨災害など気候変動による原材料（食材）値上がりリスクへの対応方法

    令和５年８月、お盆の日本列島を沖縄から四国、中国地方を抜け長期にわたり猛威を振るった台風６号は大きな爪痕をのこして去って行きました。これから今年の台風シーズンだと考えると先……

  

• 2023.08.21

  インバウンド復活で心配される飲食店舗の「無断キャンセル 」との付き合い方

  コロナ前のインバウンドでのことです、ミシュラン２つ星をとった銀座の鮨店が外人客の一行を拒否したとして話題になったことがありました。 お店のコメントは、突然のキャンセル、連絡無しのキャンセ……

  

• 2023.08.16

  【至急チェック】飲食店は臭い「おしぼり」で売上を落としていないか～原因を解明～

      都内でも一時おしぼりを出さない飲食店が増えたのですが、最近はまたその数が戻ってきたように思います。このおしぼり食文化、そもそも日本が発祥の地であることは……

  

• 2023.08.09

  【飲食店狭小店舗】たった10坪でも成功する飲食店にはこれだけの理由がある

    飲食店の売上を左右する席数は床面積と密接な関係にあります。 一般的に賃貸借契約面積の「1.5倍」が席数の目安とされています。ところが、部屋型が良くない場合や入口と厨房……

  

• 2023.08.07

  飲食店が夜繁盛する為に絶対にやるべき宣伝方法と人気メニューのつくりかた

    一口に飲食店舗の繁盛店をつくるといっても、様々なアプローチの仕方があります。ランチについては、さきに公開しています 飲食店舗 の 繁盛店 をつくる方法（ランチ編）を参照くっ……

  

• 2023.08.02

  飲食店 アルバイト・パートの社会保険　令和4年10月1日改正で基準緩和

    令和４年１０月１日に社会保険に関する法改正がありました。これまでアルバイトやパートが加入できなかった厚生年金保険や健康保険などいわゆる社会保険への加入基準が緩和されています……