飲食店 繁盛

• 2023.07.28

  猛暑の夏！飲食店の厨房で熱中症にならない為の３つの新習慣

      Summaryーまとめー 熱中症を正しく理解する 水分補給だけでは不十分 身体を冷やす知恵 疲れを貯めない工夫 令和5……

  

• 2023.07.26

  飲食店繁盛の法則！「客単価」と「回転数」を具体例でやさしく徹底解説

  繁盛店の法則 とは存在するのだろうか？ 結論から行くと「存在します！」それもたったひとつ。 ここは繁盛店の法則についてお伝えする記事です   「値決めは経営そのもの」……

  

• 2023.07.21

  スグ出来る飲食店の台風対策！６つのチェックポイントで完璧な備えを

    ～ Summary ～ 外のゴミ容器は、蓋はちゃんとロック！をかけ、ロープで固定 袖看板のチェック！ グラつくようならアクリル板を外す 窓枠からの雨漏……

  

• 2023.07.19

  飲食店 ８月に売上が落ちる理由を５つの視点から検証します

    「ニッパチ」と呼ばれ売上が上がらない２月と８月。Ｗｅｂ上では２月は該当するものの８月は逆に売上が伸びているとする内容の記事も存在します。 サンプリングする飲食店舗をど……

  

• 2023.07.14

  売上が上がらない飲食店の誤解～４つの具体例で徹底分析～

    繁盛する飲食店にはいくつかの共通する理由が存在します。 複数の要素が組合さってリピーターが増え、売上が増えるという部分です。例えば、料理の業種が街とマッチしているかや……

  

• 2023.07.12

  大家さんが直面する飲食店のトラブル対応・営業補償は？その解決策は？～加入すべき保険も～

    １階に入居中の飲食店さんから電話が入りました。内容は、「天井から水が滴ってきてバケツで受けている状態なんだけど至急対応して欲しい」というものです。 上階は大家さんがお……

  

• 2023.07.10

  ４つのキーワード！飲食店は猛暑の夏こそ限定メニューで売上アップをめざせ

      ーSummaryー　まとめ サイズアップで売上回復 土用の丑はウナギ以外で売上回復 逆転の発想で売上回復 定番商品と宣伝で売……

  

• 2023.07.05

  オーナー料理人も必見！飲食店が繁盛する料理人と経営者の関係について

    飲食店になくてはならない、「味」と「お金」。 言い換えれば　「料理人」と「経営者」。 この両輪が上手にまわっているお店は必ず繁盛します。 さて料理を考える場合、日……

  

• 2023.07.03

  怖い飲食店の食中毒「O157」（オー157）の感染を防ぐ3つのキーワード

      コロナウイルスだけではない、飲食店に発生する怖いO157 小さな子供の命まで奪うとても怖い細菌、O157（オー157）感染。 TVの報道では感染源が……

  

• 2023.06.23

  飲食店で利益をだすには厨房のレイアウトを妥協するな！質問に答えて完成

    はじめに 料理人にとって厨房内は大切な仕事場。ましてや自分の店ともなるとそこは聖域とも呼べる場所です。 どんな飲食店でも一度造った厨房のレイアウトはめったに変更しないと……