飲食店 開業
- 2023.10.30
飲食店をフランチャイズで開業するメリット・デメリット徹底分析
コーヒーにピザ、ハンバーガーにお弁当。今、駅前の飲食店はフランチャイズを展開しているお店で賑わっています。さてなぜこんなにフランチャイズのお店が世の中に増えたのでしょうか。……
- 2023.10.30
- 2023.10.20
飲食店の開業準備で食品・酒卸売業者の選定方法と賢いつき合い方
Summaryーまとめー 食品卸売業者はどのように決めた? 4つのキーワード別に選ぶ食品卸売業者 酒卸売業者を……
- 2023.10.20
- 2023.10.19
【女性のための飲食店独立・開業】3つの成功事例でわかる知っておくべきこと
女性と不動産のかかわりに変化が 都心で新たに分譲されるワンルームマンションの一番の買い手は富裕層などが中心で、主に投資用不動産でした。 ところが最近、女性がご自身の為に……
- 2023.10.19
- 2023.10.16
【業界人語る】飲食店物件のおとり広告を見抜く~その実態と対処法~
日々インターネット上に掲載される不動産物件、毎日眺めているとあることに気づきます。「あれ?この物件前も出ていたな」結局決まらなかったんだと思うのですが、それが2度、3度とな……
- 2023.10.16
- 2023.09.29
【プロが明かす】飲食店ラーメン業態で成功する「物件選び」6つの秘訣を公開
よく相談を受ける内容でコラムを書きます。 ただ先にお断りしておきたいのですが、俗に言う「物件の条件が良ければ必ず成功する」のかと言えば答えはNOで……
- 2023.09.29
- 2023.09.04
大手飲食店が活用する「abc分析」で小型店舗も利益が出る!【業界人語る】
まとめ―Summary― 売上・利益向上のために メニューそれぞれがどれだけ貢献しているか調べ、可視化することが有効 売上や利益の80%を稼ぎ出す20%の……
- 2023.09.04
- 2023.08.23
飲食店の台風・豪雨災害など気候変動による原材料(食材)値上がりリスクへの対応方法
令和5年8月、お盆の日本列島を沖縄から四国、中国地方を抜け長期にわたり猛威を振るった台風6号は大きな爪痕をのこして去って行きました。これから今年の台風シーズンだと考えると先……
- 2023.08.23
- 2023.08.21
インバウンド復活で心配される飲食店舗の「無断キャンセル 」との付き合い方
コロナ前のインバウンドでのことです、ミシュラン2つ星をとった銀座の鮨店が外人客の一行を拒否したとして話題になったことがありました。 お店のコメントは、突然のキャンセル、連絡無しのキャンセ……
- 2023.08.21
- 2023.08.16
【至急チェック】飲食店は臭い「おしぼり」で売上を落としていないか~原因を解明~
都内でも一時おしぼりを出さない飲食店が増えたのですが、最近はまたその数が戻ってきたように思います。このおしぼり食文化、そもそも日本が発祥の地であることは……
- 2023.08.16
- 2023.08.09
【飲食店狭小店舗】たった10坪でも成功する飲食店にはこれだけの理由がある
飲食店の売上を左右する席数は床面積と密接な関係にあります。 一般的に賃貸借契約面積の「1.5倍」が席数の目安とされています。ところが、部屋型が良くない場合や入口と厨房……
- 2023.08.09