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繁盛店は知っている　2回目以降の来店ポイント他　【飲食店・居抜き店舗：今週のまとめ】

今週のまとめ

 

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今週の店サポ、アソルティーTwitterの情報をまとめました（2016年6月18日-6月24日）

 

Contents

今週注目の記事

 

知らなかったでは済まされない「改正風営法」２０１６年６月施行 【5月18日更新記事】

店サポ
 
知らなかったでは済まされない「改正風営法」２０１６年６月施行
http://misesapo.jp/archives/1778
 知らなかったでは済まされない「改正風営法」２０１６年６月施行 現行の風営法では、その対象となる店舗の営業時間は原則午前０時と定められています。銀座の高級クラブも六本木のキャバクラやクラブも同様です。皆さん違和感ありませんか。ＤＪがいるクラブのピーク時間は夜中の２時、３時です。これは一体どうなっているのでしょうか？素朴な疑問が残ります。そもそもこの風営法、１９４８年の施行です。戦後の混乱期にダンスホールやカフェーと称する飲食店が売春の温床となっていたころです。当然取り締まり対象がダン...

 

 

繁盛店は知っている　２回目以降の来店ポイント

店サポ
 
繁盛する飲食店は知っている　リピート客の増やし方　２回目以降の来店ポイントとは
http://misesapo.jp/archives/2112
    繁盛する飲食店は知っている　リピート客の増やし方　２回目以降の来店ポイントとは  以前一流店の条件を聞かれたある経営者の方が質問に答えて言いました。「何度行ってもまた行きたくなるお店」だと。確かにはじめてお店を訪れた方をまたご来店頂くために何が必要か大きな課題です。極端な話ですが初来店はオープン記念や食べ放題の日、ランチ半額デーなどイベント次第でお客様は力技で集めることは可能です。ここに面白いデータがありますのでご紹介します。初めての来店された新規のお客様１０...

 

 

繁盛店は知っている　一年通して売り上げの波をなくす方法

店サポ
 
繁盛する飲食店は知っている　年間を通じて売上を安定させる方法
http://misesapo.jp/archives/2143
    繁盛する飲食店は知っている　年間を通じて売上を安定させる方法 本格的な春の季節となりました。この季節温かい日や寒い雨の日などで安定しません。飲食店でのお客様の入りはこうしたお天気で日々変わります。同様に、一週間でいえば週初めよりも週末、月で言えば給料日前よりも給料日後の月末。季節で言えば真夏、真冬のころより春と秋ではやはり人の入りに変化が出ます。そもそも飲食店は、立地や業態によっても売り上げの波は変わってきます。たとえば、住宅街に近い店舗と大学やオフィス街にある店...

 

今週の居抜店舗

 

東京メトロ東西線【西葛西】駅北口徒歩1分で飲食店開業できる

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東京メトロ東西線「 西葛西 」駅北口徒歩1分で飲食店開業できる
http://misesapo.jp/archives/2124
Photo credit: sminamijp via Visualhunt / CC BY-NC 東京メトロ東西線「 西葛西 」駅北口徒歩1分で飲食店開業できる西葛西は江戸川区内では2番目に人口が多い街になっており、約２万世帯、約４万人が暮らす街です。西葛西における住宅街の発展は、37年前の１９７９年に現東京メトロ東西線「西葛西」駅が開業したところから始まりました。駅周辺には、戸建て住宅は少なく、中高層のマンションが目立ちます。駅周辺には飲食店舗が多く出店しています。大手ナショナルチェーンから個人・中小の店舗が丁度よく混在しています。今回...

 

 

JR山手線【田町】駅徒歩4分、慶応仲通り商店街で飲食店開業

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JR山手線「 田町 」駅徒歩4分、慶応仲通り商店街で飲食店開業
http://misesapo.jp/archives/2147
Photo credit: hazuijunpei via Visual hunt / CC BY-ND JR山手線「 田町 」駅徒歩4分、慶応仲通り商店街で飲食店開業駅の東口と西口でガラッと雰囲気の変わる田町駅。東口は芝浦方面にかけてタワーマンションが立ち並び、住んでいる方が多く、西口はオフィス街と慶応大学があり、サラリーマンと学生が多いです。今回の物件は西口を出てすぐ、慶應仲通り商店街、通称「けいなか」と呼ばれる小規模な飲食店の密集地帯にあります。サラリーマンや学生だけでなく、少し行くと古くからの住民が多い芝商店街や、浜松町駅や芝公園駅に...

 

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