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飲食店のメニュー戦略は 注文率向上と顧客満足度アップのためのアプローチ~究極のメニューも紹介~

飲食店のメニュー戦略は 注文率向上と顧客満足度アップのためのアプローチ~究極のメニューも紹介~

初めて入ったバルや居酒屋で何を見て注文しようか迷った経験はありませんか。 テーブルにあるメニューなのかカウンターや壁に...

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飲食店オーナーの奮闘記:物価高での逆境と光明~廃業の危機から立ち直ったキッカケとは

飲食店オーナーの奮闘記:物価高での逆境と光明~廃業の危機から立ち直ったキッカケとは

コロナ禍での時短営業を乗り越えたのもつかの間、今度は度重なる値上げラッシュ。飲食店経営者の皆様から日々頂戴する電話の中で、今...

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飲食店居抜き店舗の売買契約書「3つ」の確認事項でトラブルは防げる

飲食店居抜き店舗の売買契約書「3つ」の確認事項でトラブルは防げる

以前は、飲食店の居抜き売買の現場でトラブルが頻発していました。あるはずの厨房機器がなかった、動くはずのエアコンが実は壊れていたな...

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飲食店の閉店「原状回復工事」でお金に苦しまずに済む方法あります

飲食店の閉店「原状回復工事」でお金に苦しまずに済む方法あります

飲食店をはじめようと物件探しをし、ようやく賃貸借契約を交わす際に、よもや解約する時のことを想像する方はいらっしゃらないでしょう。...

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繁盛する飲食店は料理を待たせない~お客様の待てる限界は何分?~【業界人が語る】

繁盛する飲食店は料理を待たせない~お客様の待てる限界は何分?~【業界人が語る】

まとめ―Summary― ランチタイムで待てる時間は、空席待ち10分、オーダーから料理提供まで10分 ファミレスでは...

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ご主人!カウンター越しに出来る接客とスタッフ教育で売上は伸びます

ご主人!カウンター越しに出来る接客とスタッフ教育で売上は伸びます

お店の雰囲気がよくて味もいいのに接客が行き届いていない残念な飲食店に出会ったことはありませんか。15坪前後でお客様が多くても...

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飲食店が年間を通じて売上を安定させる方法~上手なイベント活用法~

飲食店が年間を通じて売上を安定させる方法~上手なイベント活用法~

このところ日本の季節感は、温かい日や寒い雨の日などで安定しなくなりました。飲食店でのお客様の入りはこうしたお天気で日々変わり...

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閉店する飲食店に共通する6つの法則!なぜ多くの店が潰れるのか徹底分析

閉店する飲食店に共通する6つの法則!なぜ多くの店が潰れるのか徹底分析

店サポ 飲食店閉店の法則 家賃の高い1等地にお店がある 注文してから料理が出されるまでが遅い 厨房・店内の掃除が行...

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飲食店閉店時に「造作譲渡不可」と大家さんに言われた時の対策~理由別対応策付き~

飲食店閉店時に「造作譲渡不可」と大家さんに言われた時の対策~理由別対応策付き~

コロナ以前、飲食店を閉める理由は売上不振と人材不足、次に病気や怪我、高齢になっての引退等でした。拡大移転などの前向き...

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飲食店の台風・豪雨災害など気候変動による原材料(食材)値上がりリスクへの対応方法

飲食店の台風・豪雨災害など気候変動による原材料(食材)値上がりリスクへの対応方法

令和5年8月、お盆の日本列島を沖縄から四国、中国地方を抜け長期にわたり猛威を振るった台風6号は大きな爪痕をのこして去って行き...

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