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大手飲食店が活用する「abc分析」で小型店舗も利益が出る！【業界人語る】
まとめ―Summary― 売上・利益向上のために メニューそれぞれがどれだけ貢献しているか調べ、可視化することが...
【業界人が語る】ネット上に並ぶ飲食店舗居抜き物件の裏側を公開！
自分のお店を持ちたい、早くから志を持ち準備を進めている方は沢山いらっしゃるとでしょう。そんな方々は賢く「居抜き」と呼ばれる店...
飲食店まかない料理を一工夫！従業員もお客さまも大満足で繁盛店に～その秘訣に迫る～
飲食店でアルバイトをする独身者や学生にとってまかない料理の有無はお店を選ぶうえで重要な決定要素です。 通常は、時給重視...
飲食店の大家さんへ「外国人テナント」は怖くない！これで安心の心得とは
日本人であれば家に帰ると靴を脱いで生活をします。それはなぜですかと外国人に聞かれたことがあります。とっさに口をついて出た答え...
湿気と暑さで気になる飲食店の「５大臭」対策はこれで完璧！
秋から冬にかけて鍋料理が盛んに出る時期、店内に入った時の芳しい匂いはたまりません。その匂いだけでお店で頂く料理の良し悪しが想...
【飲食店閉店】廃業のタイミングと閉店時の注意は明渡と各種手続きに連動する！
「閉店を考えているのですが」お電話で相談を受けることがあります。 時には名前も住所も伺わずに長電話になることもあります...
【至急チェック】飲食店は臭い「おしぼり」で売上を落としていないか～原因を解明～
都内でも一時おしぼりを出さない飲食店が増えたのですが、最近はまたその数が戻ってきたように思います。このおしぼり食文化...