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お金 一覧

ご主人!カウンター越しに出来る接客とスタッフ教育で売上は伸びます

ご主人!カウンター越しに出来る接客とスタッフ教育で売上は伸びます

お店の雰囲気がよくて味もいいのに接客が行き届いていない残念な飲食店に出会ったことはありませんか。15坪前後でお客様が多くても...

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これが実態!飲食店中古厨房機器の購入・売却現場~リスク総まとめ~

これが実態!飲食店中古厨房機器の購入・売却現場~リスク総まとめ~

飲食店の中でも 厨房機器は高価な部類に入ります。 飲食店といえばオープン、移転、閉店など、どのタイミングでも頭を悩ませ...

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閉店する飲食店に共通する6つの法則!なぜ多くの店が潰れるのか徹底分析

閉店する飲食店に共通する6つの法則!なぜ多くの店が潰れるのか徹底分析

店サポ 飲食店閉店の法則 家賃の高い1等地にお店がある 注文してから料理が出されるまでが遅い 厨房・店内の掃除が行...

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飲食店の台風・豪雨災害など気候変動による原材料(食材)値上がりリスクへの対応方法

飲食店の台風・豪雨災害など気候変動による原材料(食材)値上がりリスクへの対応方法

令和5年8月、お盆の日本列島を沖縄から四国、中国地方を抜け長期にわたり猛威を振るった台風6号は大きな爪痕をのこして去って行き...

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令和の夏 飲食店の厨房内で熱中症にならない為の工夫をご紹介

令和の夏 飲食店の厨房内で熱中症にならない為の工夫をご紹介

梅雨が明ける前後から一気に気温が上昇する昨今、令和5年も例外ではなさそうです。 総務省が発表している令和4年の...

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【保存版】 飲食店舗閉店・廃業の実務で必ずやるべき「届出」と「手続き」

【保存版】 飲食店舗閉店・廃業の実務で必ずやるべき「届出」と「手続き」

令和に入りコロナになる前、飲食店を閉店する理由の上位は以下の通りでした。 リタイア(加齢による引退) ...

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飲食店 究極の「回転率」5回転に挑戦!秘訣は裏技と営業時間の工夫で売上アップ

飲食店 究極の「回転率」5回転に挑戦!秘訣は裏技と営業時間の工夫で売上アップ

回転率とは「入店されたお客様÷席数」をさします。 料亭、高級割烹、高級フレンチこれらの飲食店に共通しているのが、一人当...

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飲食店開業で大家さんとテナントでことなる加入保険~火災保険にプラスせよ~

飲食店開業で大家さんとテナントでことなる加入保険~火災保険にプラスせよ~

賃貸物件で飲食店を開店させるのに準備に時間はかけられません。居抜きにせよスケルトンにせよ工事に入る為には家賃が既に発生してい...

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今さら聞けない 飲食店のフリー Wi-FiとTV中継~用語と設備解説も~

今さら聞けない 飲食店のフリー Wi-FiとTV中継~用語と設備解説も~

連日熱戦が続くサッカーワールドカップ。サムライジャパンの活躍が日本に元気と寝不足をもたらしています。 その様な折、TV...

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飲食店で独立・開業に必要な開業資金とその後の運転資金について具体例で考える

飲食店で独立・開業に必要な開業資金とその後の運転資金について具体例で考える

「脱サラ」、会社を退職して独立・開業される方々を一括りにしてこう呼ぶ時代がありました。ここのところ、「独立」や「開業」という...

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