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お店をはじめよう 一覧

ご主人!カウンター越しに出来る接客とスタッフ教育で売上は伸びます

ご主人!カウンター越しに出来る接客とスタッフ教育で売上は伸びます

お店の雰囲気がよくて味もいいのに接客が行き届いていない残念な飲食店に出会ったことはありませんか。15坪前後でお客様が多くても...

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飲食店がオーバーポーションと食材ロスを無くして利益を出す具体的な5つのポイント

飲食店がオーバーポーションと食材ロスを無くして利益を出す具体的な5つのポイント

飲食店が利益を出す方法とは? 毎日食材の棚卸しをする レシピの作成をする 廃棄ロスを無くす オー...

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閉店する飲食店に共通する6つの法則!なぜ多くの店が潰れるのか徹底分析

閉店する飲食店に共通する6つの法則!なぜ多くの店が潰れるのか徹底分析

店サポ 飲食店閉店の法則 家賃の高い1等地にお店がある 注文してから料理が出されるまでが遅い 厨房・店内の掃除が行...

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【プロが分析】飲食店のカウンターは機能とライブパフォーマンスで繁盛する

【プロが分析】飲食店のカウンターは機能とライブパフォーマンスで繁盛する

木肌の白い無垢のカウンターは高級寿司店の顔です。かたや重い扉を開けると目の中に飛び込んでくる、重厚な カウンター と言えばオ...

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飲食店閉店時に「造作譲渡不可」と大家さんに言われた時の対策~理由別対応策付き~

飲食店閉店時に「造作譲渡不可」と大家さんに言われた時の対策~理由別対応策付き~

コロナ以前、飲食店を閉める理由は売上不振と人材不足、次に病気や怪我、高齢になっての引退等でした。拡大移転などの前向き...

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飲食店が夜繁盛する為に絶対にやるべき宣伝方法と人気メニューのつくりかた

飲食店が夜繁盛する為に絶対にやるべき宣伝方法と人気メニューのつくりかた

一口に飲食店舗の繁盛店をつくるといっても、様々なアプローチの仕方があります。ランチについては、さきに公開しています 飲食店舗...

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令和の夏 飲食店の厨房内で熱中症にならない為の工夫をご紹介

令和の夏 飲食店の厨房内で熱中症にならない為の工夫をご紹介

梅雨が明ける前後から一気に気温が上昇する昨今、令和5年も例外ではなさそうです。 総務省が発表している令和4年の...

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飲食店は「まかない」でトレーニング!売上が伸びるこれだけの理由

飲食店は「まかない」でトレーニング!売上が伸びるこれだけの理由

中目黒の駅からチョット祐天寺に戻ったあたりにその居酒屋はあります。魚がとても美味しい、週末ともなれば、いや普段でも予...

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飲食店「カフェ」日本独自の進化をとげるカフェ業態について~新たな収益構造も解説~

飲食店「カフェ」日本独自の進化をとげるカフェ業態について~新たな収益構造も解説~

さて問題です。次の単語に共通する飲食業態は何でしょうか? 「犬、猫、ふくろう、モルモット」 正解は「カフェ」です...

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【プロが教える】飲食店舗の「事業計画書」大家さんに選ばれる作り方を大公開!

【プロが教える】飲食店舗の「事業計画書」大家さんに選ばれる作り方を大公開!

不動産に興味がなくとも一度は聞いてみたい「入居審査」の中身。 単独の審査ばかりではなく複数の中から選ばれる審査もありま...

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