飲食店で繁盛している店は清掃レベルも高い【飲食店・居抜き店舗：今週のまとめ】

今週の店サポ、アソルティーTwitterの情報をまとめました（2016年5月19日-6月3日）

今週注目の記事

飲食店で繁盛している店は清掃レベルも高い

congerdesign @ Pixabay 気温と湿度が一気に高くなる季節、飲食店で一番気を付けなければならないのが食中毒です。「飲食店の食中毒は3つのキーワードで防ぐことが出来る～具体的予防対策とは～」で詳しく書いております。気になった方はそちらも参照してください。今回は、そんな食中毒の原因にもなりかねない店内の掃除箇所、掃除方法をチェックします。殺虫殺鼠も含めて急激にカビの繁殖が懸念される部分についてどのようにお掃除を行ってゆけば良いのか考えて見たいと思います。□ 厨房編飲食店を訪れた際になんとな...

繁盛店は知っている　かしこい冷房の使い方

店サポ

飲食店の暑さ対策決定版！効率のいい快適な室温と電気代節約を実現

http://misesapo.jp/archives/1899

Photo credit: haru__q on Visualhunt / CC BY-SA 令和６年の夏は６月の猛暑からスタートしました。いきなりフルで冷房運転を始める飲食店が多かったことと思います。そのようなおり冷房運転でご苦労されている声をいくつもの飲食店で聞きます。例えば、一部の客席では暑くて、別の客席では寒いとお客様からご指摘を受けることが多いようです。居酒屋など男性の多い飲食店の温度設定は概ね低めに設定されているためどうしても女性は寒く感じてしまうのですが、飲食店側にその声が届かず結果リピート客を減らしているかもしれませ...

知っ得　繁盛店は知っているゴキブリの撃退法

店サポ

飲食店で効果の出るゴキブリ対策「６つの予防策と駆除方法」

http://misesapo.jp/archives/1873

Photo by Assorti 今年の6月末は急に気温が上がり始め、あっという間に梅雨と暑く湿気の多い夏の到来です。暑さ本番ともなれば蚊にハエ、ゴキブリの活動時期でもあります。飲食店で見かける時ほど気分の悪いものはありません。そればかりかゴキブリはいくつもの菌の媒介役をしており、お店のイメージダウン以上に食中毒リスクを高めることとなります。これまでゴキブリ対策にお金をかけてきたが一向に効果が出ない、しばらくは姿を見なくなったと思ってたらまた出てきたとお嘆きの飲食店経営者の方に、今回はその理由を知り今後...

注目の飲食店ニュース

似た物同士のコラボ？
・「おてごろセット」とＡＫＢ48総選挙が国民的コラボレーション！マクドナルド×ＡＫＢ48 45thシングル選抜総選挙応援キャンペーンhttps://t.co/QYRqVqfpzF pic.twitter.com/Za6miYeLcM

— アソルティ (@Assorti_jp) June 2, 2016