飲食店 繁盛
- 2021.09.29
これからの飲食店経営は地域ぐるみで集客する知恵をだせ!
飲食店 繁盛する 地域戦略を考える 飲食店舗の出店には競合店の存在が大きく関わってきます。例えば、「この街には○○料理を出す飲食店がないから必ず繁盛するよ」、一方で「近くに○……
- 2021.09.29
- 2021.09.22
3つのランチ戦略~飲食店のタイプ別に考える~
3つのランチ戦略~飲食店のタイプ別に考える~ コロナ以前、お昼時神田駅を降りるとランチメニューを知らせる置き看板の多さに圧倒されたものです。この2年近くど……
- 2021.09.22
- 2021.09.10
飲食店 ランチタイムに 女性リピーターを増やす5つの仕掛け
オフィス街に限らずランチタイムの混雑は利用する者からすると結構ストレスです。ましてや雨が降っているだとか、冬や夏の真っ只中ともなればお店に行くことさえもためらってっしまいま……
- 2021.09.10
- 2021.09.08
飲食店 秋の長雨でも集客と売上を伸ばすアイディア「5つの割引」をみる
暑かった夏は秋の長雨と共に低温注意報が出るまでに。暑い日が続き今年は異常気象かと思われた時期もありましたが、過ぎてしまえば、少々肌寒い9月となっています……
- 2021.09.08
- 2021.09.03
【店主に聞きました】飲食店の清潔感はマニュアル作成と効率清掃法で決まる!
ある日の居酒屋で、入店直後の女性同士の会話が聞こえてきました。 女子A:なんか床がベタベタしない? 女子B:入ってきた時の臭いもチョット気に……
- 2021.09.03
- 2021.08.23
すぐできる!飲食店 新型ノロウイルス感染媒体別の完全予防法
2016年12月銀座の高級イタリアンレストランで49人にも及ぶノロウイルスの感染者を出し営業停止処分というニュースが報道され世間を騒……
- 2021.08.23
- 2021.07.26
印象に残る飲食店造りでリピート客を生む4つのポイントまとめ
「今日はどこへ行く?昨日は中華だったし、あそこの魚も飽きたな。。。」きっとこんな会話がランチ時に交わされているハズです。 時にはお客様と接待ランチ……
- 2021.07.26
- 2021.07.12
夏本番に備える飲食店の節電対策~ここまでやれば完璧~
毎年のことではありますが、夏場に増える電気消費量、その支払いが頭痛の種という経営者の方は多いことと思います。この増えた電気代は遅れて請求されるものですから、手の打ちようがな……
- 2021.07.12
- 2021.06.25
飲食店を繁盛させる4つの「導線」~効果的な集客で売上アップを狙え~
飲食店を作る際、「ドウセン」と言えば厨房内での人の動き方を示す「動線」が思いつくのですが、同じドウセンでもお客様をお店まで導く経路のことは「導線」という字で表現します。 ……
- 2021.06.25
- 2021.06.23
飲食店のゴミ回収はどこに頼べばいい?優良業者の選び方教えます
飲食店と契約し、お店で毎日出るごみを回収、廃棄をする会社の方とお話をする機会がありました。このゴミ収集の世界で勝ち残るには知恵と工夫が欠かせないと力説さ……
- 2021.06.23