2023年
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飲食店で利益をだすには厨房のレイアウトを妥協するな！質問に答えて完成
はじめに 料理人にとって厨房内は大切な仕事場。ましてや自分の店ともなるとそこは聖域とも呼べる場所です。 どんな飲食店でも...
飲食店の繁盛に立地は関係ない？1.5等地や2等地で繁盛するこれだけの理由
都心から郊外に延びる私鉄沿線、各停しか止まらない駅でのことです。 その飲食店は駅から徒歩６分程の住宅街に入った一角に位...
梅雨でも繁盛する飲食店のメニュー！東洋医学からみた雨に負けないメニューがこれ
東洋医学から見た日本の梅雨はどのようなものでしょうか。 人間界を形作るすべての要素を五つの元素に求めた「五行」...
今週のまとめ！【大田区】東急目黒線「大岡山」駅徒歩2分、1階路面店舗で開業できる 他
Summaryーまとめー 今週の注目記事 今週の居抜き物件 注目の飲食店ニュース 今週の店サポ、...
飲食店が料理を待たせてしまった時に絶対にやってはいけない対応とお待たせしない工夫
飲食店が、料理を待たせてしまった。さてどのように対応するか？対応次第ではこの先の経営に大きな差がでます。 ...
閉店する飲食店は決まって３つのサイン（予兆）を出す！気づいて改善へ
閉店する飲食店には共通点するパターンがある 飲食店の経営者から電話を頂きます。しかし、お決まりの要望が出る飲食店は大抵商売がう...
【保存版】図解入り！飲食店の「電気設備」基本の復習と借りる前のチェックポイント
飲食店を開業するにあたりなくてはならないものの一つ「電気」。 飲食店も家庭用も電気に対する考え方は基本は同じでが、提供...