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繁盛店は知っている　お客様を待たせてしまった時の対応とは　他【飲食店・居抜き店舗：今週のまとめ】

2016/6/24 今週のまとめ

今週の店サポ、アソルティーTwitterの情報をまとめました（2016年6月11日-6月17日）

 

 

今週注目の記事

 

繁盛店は知っている　お客様を待たせてしまった時の対応とは

 

店サポ
飲食店が料理を待たせてしまった時に絶対にやってはいけない対応とお待たせしない工夫
http://misesapo.jp/archives/2045
  PhotoMIX-Company / Pixabay 飲食店が、料理を待たせてしまった。さてどのように対応するか？対応次第ではこの先の経営に大きな差がでます。 お待たせしたことをちゃんと謝る 次回来店時に使える割引券やドリンクサービス券をプレゼント チョットした一品をお詫びとしてサービス お会計の後もう一度待たせたことへの謝罪と笑顔でお礼を言う大事なのは、「言い訳ではなく待たせたことへの謝罪」です。あとは挽回策を予め考えておくことです。気を付けたいオープン時にやってしまうこと料理を待たせる悲劇は飲食店のオー...

 

 

繁盛店は知っている　印象に残る飲食店の作り方とは

 

店サポ
 
また行きたくなる飲食店はなにが違う？リピート客を生む４つのポイントまとめ
http://misesapo.jp/archives/2077
StockSnap @ Pixabay 「今日はどこへ行く？昨日は中華だったし、あそこの魚も飽きたな。。。」きっとこんな会話がランチ時に交わされているハズです。時にはお客様と接待ランチや部下の女性を伴ってのランチなどTPO（時・場所・目的）によってそのチョイスは変わります。どのタイミングで、またなにで選ばれている飲食店なのかしっかりと考えておかないと中途半端な、なんのとりえもないお店となりリピート客も見込めません。 飲食店における印象とはなにか一般的に飲食店の印象はと聞かれれば、店内の内装の出来不出来や従...

 

 

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