飲食店繁盛の秘訣は4つの「導線」にあり！～お客様目線で効果的な集客＝売上アップ～
飲食店を作る際、「ドウセン」と言えば厨房内での人の動き方を示す「動線」が思いつくのですが、同じドウセンでもお客様をお店まで導く経...
繁盛する飲食店 ゴールデンウィークは体験型子供の日イベントで稼ぐ
飲食店を経営される皆さんに ゴールデンウィーク についてお伺いすると、掻き入れ時、多忙、閑散、閉店日とその立地や業種、出前の有無...
ラーメン店で開業＜独立・脱サラ＞する前に知っておきたい5つの重要なポイント～繁盛店の悩みまでも～
近所に立ち食いラーメン店がオープンしまし、連日長蛇の行列が出来ています。 その人気を聞きつけたTV局が取材にきていたり...
繁盛する飲食店は料理を待たせない～お客様の待てる限界は何分？～【業界人が語る】
まとめ―Summary― ランチタイムで待てる時間は、空席待ち10分、オーダーから料理提供まで10分 ファミレスでは...
飲食店の重要ポイント「看板」複数店舗で繁盛する飲食店が最もこだわる作り方のノウハウ
Summary - まとめ - 飲食店舗の存在を知らせる どのような料理を提供してくれるかを知らせる...
【プロが分析】飲食店のカウンターは機能とライブパフォーマンスで繁盛する
木肌の白い無垢のカウンターは高級寿司店の顔です。かたや重い扉を開けると目の中に飛び込んでくる、重厚な カウンター と言えばオ...
飲食店まかない料理を一工夫！従業員もお客さまも大満足で繁盛店に～その秘訣に迫る～
飲食店でアルバイトをする独身者や学生にとってまかない料理の有無はお店を選ぶうえで重要な決定要素です。 通常は、時給重視...