Contents はじめに 料理人にとって厨房内は大切な仕事場。ましてや自分の店ともなるとそこは聖域とも呼べる場所です。 どんな飲食店でも一度造った厨房のレイアウトはめったに変更しないというのが当たり前。だ … 続きを読む 飲食店で利益をだすには厨房のレイアウトを妥協するな！質問に答えて完成