まとめ―Summary― 売上・利益向上のために メニューそれぞれがどれだけ貢献しているか調べ、可視化することが有効 売上や利益の80％を稼ぎ出す20％の商品・商材を探し出す分析方法がabc分析 abc分析 … 続きを読む 大手飲食店が活用する「abc分析」で小型店舗も利益が出る！【業界人語る】