食材の仕入れを１ヶ所だけでなく、安く仕入れられそうなサイトや食材卸し業者を複数見比べて賢く原価を抑える努力を続けている。アバイトやパートの時間帯を上手く調整して出来るだけ人件費をかけないようにしている。それでもなか … 続きを読む 飲食店は繁盛店の技を盗め！成功のポイントは厨房動線とメニュー構成にあり