近くの中華料理店、お邪魔する度に料理やご飯の盛り付け量が異なります。とりわけ混み合っているランチの時間帯にその傾向が強く、極端に多い日や逆に量が少ない日があります。 そちらのお店、厨房で調理する様子がオープ … 続きを読む 簡単・明快！飲食店の原価計算・原価管理でもう悩まない