さて問題です。次の単語に共通する飲食業態は何でしょうか？ 「犬、猫、ふくろう、モルモット」 正解は「カフェ」です。 カフェと言えば、フランスやイタリアなど海外からもたらされた文化の一つです。本国では、エスプ … 続きを読む 飲食店「カフェ」日本独自の進化をとげるカフェ業態について～新たな収益構造も解説～